1) hervir 1 kilo de papas con cáscara ,sin sal

2) cuando está cocida,pelarlas y hacerlas pure

3) agregarles1 huevo grande y 1/2 taza de queso rallado. Y una cuchara de manteca o ricota

4) agregarle entre 250 a 300 gramos de harina de trigo y formar un bollo flojo ,que no se pegue en las manos

5) armar los rollitos y cortarlos,sic querés los pasas por el marcador de ñoquis

6) colocar en el freezer separados,cuando están freezados ,los pones en una bolsa de freezer



Los vas sacando de a poco,sin desfreezarlos y los cocinas en abundante agua hirviendo..apenas suban a la superficie los sacas del agua….se cocinan muy rapido

Podes agregarlos a una salsa de tomates, o con aceite de oliva y parmesano…si los gratinar con salsa blanca ,apenas desfrizalos 2 minutos en el agua y los terminas de cocinar en la salsa blanca,en el horno…sino quedan muy blandos