Separar los huevos y Batir las claras c on la sal ,a punto de nieve firme…reservar.
2)disolver el chocolate en la manteca y reservar
3) Batir las yemas con el azúcar y la vainilla, hasta que se forme una crema bien clarita,y espesa.
4) agregar a la mezcla de las yemas el chocolate,ya frio…unir bien y agregarle la crema apenas batida .y si querés, el cognac.
5) agregar las claras ,ya batidas con espatula,en .movimientos suaves ,envolventes,solo hasta incorporarlas.
6) pasar a un molde, donde vas a servirlo o a copas individuales y llevar a enfriar ,no menos de 6 horas.
Yo la preparo de un dia para otro….
7) a disfrutarla