Primero preparar el caramelo,yo lo hago en el mismo molde donde lo cocino…de 10 pulgadas,o 22 cm .
Poner el azúcar en el molde, cubrirlo apenas con el agua y a fuego medio, dejar cocinar hasta que quede de color bien doradito.
Con una cuchara de madera, cubrir bien los lados del molde y reservar.

Preparación del flan
Colocar los huevos enteros en un bol grande, agregar el azúcar y la vainilla.
Mezclar bien y agregarle la leche, unir bien y llevarlo al molde acaramelado.
Cubrir con papel de aluminio
Cocinarlo en el horno, en una fuente profunda a la cual le agregamos agua bien caliente hasta que llegue a la mitad del molde…este proceso se llama, baño Maria.
Cocinarlo a 180grados C, o 350 grados F, por 1y1/2 horas ,a 2 horas depende del horno…debe quedar firme.
Dejarlo enfriar y llevar a la heladera de un dia a otro .