Challah Bread
A little sweeter than traditional Challah bread, a great for welcoming Shabat.
Tiempo de preparación:
15 min prep + 1 hr 15 min rest
15 min prep + 1 hr 15 min rest
Tiempo de cocción:
20 to 30 min
20 to 30 min
Tiempo total:
2 hrs
2 hrs
Cantidad:
2 large loafs or (about) 8 small ones
2 large loafs or (about) 8 small ones
Ingredientes
– Harina – 1/2 Kg
– Azucar – 3/4 taza (6 fl. oz),
– Sal – 1 cucharadita (5 mL)
– Aceite – 1/2 taza (4 fl. oz)
– Agua – 1 taza (8 fl. oz)
– Huevo – 1 (+ extra para pincelar antes de hornear)
– Escencia de Vainilla – 1 cucharadita (5 mL) (OPCIONAL)
– Levadura Instantanea – 1 sobre (7 gr)
—–
Alteraciones:
– Se puede remplazar 1/4 taza de azucar por 2 1/2 cucharadas de miel.
– Ojo!! La miel la deja mas rica pero tambien la hace un poco mas pesada!!
– Azucar – 3/4 taza (6 fl. oz),
– Sal – 1 cucharadita (5 mL)
– Aceite – 1/2 taza (4 fl. oz)
– Agua – 1 taza (8 fl. oz)
– Huevo – 1 (+ extra para pincelar antes de hornear)
– Escencia de Vainilla – 1 cucharadita (5 mL) (OPCIONAL)
– Levadura Instantanea – 1 sobre (7 gr)
—–
Alteraciones:
– Se puede remplazar 1/4 taza de azucar por 2 1/2 cucharadas de miel.
– Ojo!! La miel la deja mas rica pero tambien la hace un poco mas pesada!!
Preparación
1. Poner en un bol el azucar (y miel), huevo, aceite, escencia de vainilla (opcional), levadura y 1/2 taza del agua.
2. Mezclar hasta que quede todo integrado.
3. Agregar el harina (dejar un poquito del 1/2 kilo para después poner en la mesa al amasar), y de a poco el resto (1/2 taza, un poquito menos si se usa miel) del agua hasta que se forme un bollo tierno que no se pegue a las manos.
4. Poner en un bol aceitado, y pincelar por arriba con aceite para que no se seque.
5. Tapar con papel film y cubrir con un repasador.
6. Poner dentro del horno apagado y frio por 1 hora y media (más o menos, hasta que doble su volumen).
7. Después de que haya leudado, poner en la mesada un poquito de la harina que guardaste y sacarle los gases que la masa acumulo.
8. Estirar sin amasar mucho y armar los rollitos para trenzar.
9. Poner en una fuente de horno, forrada con papel para horno, y dejarla descansar por 15 minutos, tapadas con un repasador.
10. Luego pintarlas con el resto de huevo que reservarte. Podes agregarle una cucharadita de leche al huevo.
11. Llevarlas a horno a 350 grados farenheit por, más o menos, 20 a 30 minutos.
12. Sacarlas del horno cuando estén bien doraditas.
Shabat SHALOM
2. Mezclar hasta que quede todo integrado.
3. Agregar el harina (dejar un poquito del 1/2 kilo para después poner en la mesa al amasar), y de a poco el resto (1/2 taza, un poquito menos si se usa miel) del agua hasta que se forme un bollo tierno que no se pegue a las manos.
4. Poner en un bol aceitado, y pincelar por arriba con aceite para que no se seque.
5. Tapar con papel film y cubrir con un repasador.
6. Poner dentro del horno apagado y frio por 1 hora y media (más o menos, hasta que doble su volumen).
7. Después de que haya leudado, poner en la mesada un poquito de la harina que guardaste y sacarle los gases que la masa acumulo.
8. Estirar sin amasar mucho y armar los rollitos para trenzar.
9. Poner en una fuente de horno, forrada con papel para horno, y dejarla descansar por 15 minutos, tapadas con un repasador.
10. Luego pintarlas con el resto de huevo que reservarte. Podes agregarle una cucharadita de leche al huevo.
11. Llevarlas a horno a 350 grados farenheit por, más o menos, 20 a 30 minutos.
12. Sacarlas del horno cuando estén bien doraditas.
Shabat SHALOM
